BROWNIES À L’ANANAS

½ tasse de graisse végétale

2 carrés de chocolat non sucré

1 tasse de sucre

2 gros œufs bien battus

½ tasse d’ananas broyé égoutté

¼ c. à thé de vanille

1 tasse de farine tout usage taminsée

½ c. à thé de poudre à pâte

¼ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

¼ de tasse de noix hachées

Chauffer le four à 350 F. Graisser un moule carré de 9 pouces. Mettre le chocolat et la graisse dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et ajouter le sucre en brassant. Ajouter les œufs battus, l’ananas, la vanille et bien mélanger. Tamiser dans ce mélange tous les ingrédients secs et bien mêler. Ajouter les noix, mêler. Étendre uniformément dans le moule et cuire environ 30 à 35 minute ou jusqu’à bien cuit sur les bords et tendre au centre. Laisser refroidir dans le moule. Glacer et couper en carrés.

Glace à l’ananas

1 ½ tasse de sucre en poudre

3 c. à table de beurre ramolli

2 c. à table d’ananas déchiqueté et bien égoutté

App.  1 c. à table de jus d’ananas

Mêler le sucre et le beurre. Ajouter l’ananas et suffisamment de jus pour que la glace soit facile à étendre.

Rose-Aimée L. Houde,    Causapscal