BOULETTES DE BŒUF DANS SAUCE TOMATE

1 ½ livre de bœuf haché

¾ tasse de compote de pommes non sucrées

1 œuf

¾ de tasse de chapelure

Sel, poivre, beurre, huile

1 oignon haché

½ tasse de céleri haché

½ tasse de carottes en cubes

1 boîte (10 onces) de soupe aux tomates

½ tasse d’eau

Faire le mélange de bœuf, de la compote de pommes, de l’œuf, de la chapelure, du sel, du poivre. Former le mélange en boulettes. Placer dans un plat allant au four. Remettre du gras dans la poêle et faire revenir l’oignon, le céleri et les carottes. Étendre sur les boulettes. Chauffer la soupe et l’eau au point d’ébullition et verser sur le mélange. Placer au four à 350 F, sans couvrir environ ¾  à 1 heure.

Isabelle Brouillette,       Lavaltrie