Boeuf aux légumes

2 lbs ( 1 kl ) de boeuf en cubes

1/4 lb de lard salé

3 oignons coupé en cartier

1 sac 340 gr ou 12 ozs de mini carottes

4 tasses d'eau bouillante

2 tasses de navet coupé en dés

5 pommes de terre coupé en gros dés

1 pqt d'haricots jaunes ou vert au choix

Sel et poivre au goût

Soupoudrez le boeuf en cubes de farine. Coupez le lard salé en tranche mince et faire rôtir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter le boeuf en cubes et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit brunie. Mettre le tout dans une grande marmite et faire cuire à petit feu avec l'eau bouillante, les légumes, sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux environ 2 heures. Si le bouillon est trop clair ajoutez 2 c.à.tab de farine par tasse d'eau.

SOS Louiza