BLEUETS EN GALETTES

½ tasse de beurre d’arachides

1 tasse de cassonade

3 œufs moyens battus

2/3 tasse de lait

1 ¾ tasses de farine de blé entier ou farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

½ c. à thé de sel

1 c. à thé de vanille

1 tasse de bleuets frais ou congelés.

Bien mélanger le beurre d’arachides et la cassonade. Ajouter les œufs battus avec le lait au premier mélange. Mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer à la préparation pour avoir une pâte lisse; ajouter la vanille, incorporer délicatement les bleuets. Déposer la préparation à la cuillère sur une plaque à biscuits beurrés. Cuire au four à 350 F pendant 15 à 20 minutes.

Marie-Ange Lizotte            Murdochville