BISCUITS SOLEIL

2/3 tasse de cassonade

1/3 tasse de margarine au tournesol

2 œufs

1 ½ de farine de blé entier

2 c. à thé poudre à pâte

½ c. à thé de sel

½ tasse de noix hachées

½ tasse de raisins de Corinthe

½ tasse de dattes

1 tasse d’eau chaude

1 c. à thé de vanille

Dans une petite casserole faire cuire les dattes avec l’eau durant 5 minutes en brassant sans cesse. Laisser refroidir. Mélanger et battre la cassonade, la margarine et les œufs en crème. Mélanger ensemble les ingrédients secs et les alterner avec le mélange crémeux et la vanille. Au moyen d’une cuillère, ajouter les fruits et les dattes. Déposer sur une tôle graissée en cuillerées. Faire cuire à 350 F pendant environ 20 minutes. Donne environ 48 biscuits.

Thérèse D. Gagné     Mont-Louis