BISCUITS SANTÉ DE BLÉ ENTIER

2 tasses de farine de blé entier

1/3 c. à thé de sel

4 c. à thé de poudre à pâte

1 œuf

2 c. à soupe de shorthning

1 tasse de lait

1/3 tasse de sucre

Mélanger bien sel, poudre à pâte et farine ou tamiser à travers une passoire à gros trous. Mélanger légèrement le shortening et l’œuf ainsi que le sucre, ajouter le lait et farine pour faire une pâte molle. Verser à cuillerée sur une tôle graissée. Faire cuire à four modéré à 400 F pendant environ 25 minutes.

Bernadette Boulay, Ragueneau