BISCUITS AU MIEL

1 tasse de sucre

½ tasse de miel

1 tasse de graisse

2 œufs battus

3 c. à thé de vanille

3 ½ tasses de farine

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de soda

Mélanger le sucre, le miel, la graisse et les œufs battus. Ajouter de la vanille. Tamiser la farine, le soda et le sel. Mettre la farine sur une planche. Ajouter le premier mélange et façonner la pâte en boules. Aplatir avec la paume de la main. Étendre et découper avec un petit verre. (Rouler la pâte ½ pouce). Mettre sur une tôle graissée. Faire cuire au four 10 minutes à 350 F. Sortir du four et mettre de la gelée ou confiture entre deux.

Thérèse Beaudet,         St-Thomas Didyme