BISCUITS SPIRAUX AUX DATTES

1re préparation

Préparer ¾ de tasse de dattes

1 tasse d’eau

1/3 de tasse de sucre granulé

¼ tasse de noix

Mélanger les dattes, le sucre et l’eau. Faire cuire jusqu’à épaississement. Ajouter les noix et laisser refroidir.

2^e préparation

2 tasses de farine à pâtisserie

1/3 c. à thé de sel

1 ¼ c. à thé de poudre à pâte

2/3 tasse de cassonade

1/3 tasse de beurre

2 œufs battus

Défaire le beurre et la cassonade en crème. Ajouter les œufs et battre. Incorporer avec les ingrédients secs et laisser refroidir. Mettre la pâte sur une planche légèrement enfarinée et rouler ½ pouce d’épaisseur. Garnir du mélange de dattes et rouler comme pour un gâteau à la gelée. Laisser refroidir toute la nuit, couper par tranche et mettre au four sur une tôle graissée. P.S. la grille doit être placée dans le haut du four. Cuire 10 minutes 475 F.

Gracia Saucier,    Causapscal