BEURRE D’ÉRABLE (ESSENCE)

3 tasses de cassonade foncée

1 tasse de lait ordinaire

½ tasse de farine non préparée

Gros comme un œuf de beurre

1 c. à thé d’essence d’érable

Mêler la cassonade et la farine puis ajouter le lait. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le beurre et l’essence et faire refroidir en brassant le tout.

Cécile Lapalme,      Longueuil