ASPIC AU FROMAGE COTTAGE ET AU THON

2 sachets de gélatine Knox

1 ½ tasse (375 ml) de lait

¼ c, à thé (3 ml ) de sek

2 boîtes ( 185 g chacune ) de thon blanc en flocons

1 ½ tasse ( 375 ml ) de fromage cottage à petits grains

1 tasse (250 ml) de mayonnaise

½ tasse ( 125 ml ) de vinaigrette César en bouteille

½ tasse ( 125 ml ) de céleris émincés

½ tasse (125 ml ) de poivron vert émincé

½ tasse ( 125 ml ) d’échalotes émincées

Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur le lait. Laisser gonfler 10 minutes. Faire cuire sur feu doux en brassant constamment, jusqu’à dissolution de la gélatine. Ajouter le sel; laisser refroidir. Bien égoutter le thon; le défaire à l’aide d’une fourchette. Incorporer à la préparation de gélatine, le thon, le fromage cottage, la mayonnaise, la vinaigrette César, le céleri, le poivron vert et les échalotes. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation épaississe. Verser dans un moule de 6 tasses ( 1 : 5 L ) Réfrigérer jusqu’à fermeté. Démouler et décorer. Donne 6 portions.

Alina Paquet, St-Théophile