SAUCE MAYONNAISE

2 c, à soupe de mayonnaise

3 c. à thé de relish

1 c. à thé d’oignon

1 pincée de sel et poivre.

SAUCE TARTARE

1 tasse de mayonnaise

1 c. à table d’échalotes hachées fines

1 c. à table de cornichons

1 c. à table d’olives

1 c. à table de vinaigre

SAUCE COGNAC

2 c. à table sauce Chili

2 c. à table de cognac

¼ tasse d’échalotes hachées

1 pincée de poivre rouge

Gilberte P. Langlois, St-Pamphile